제목건강한 코코넛오일로 만든 건강간식

건강 닭강정

작성자황미진선생님
작성일2015-09-02 조회수1344



건강한 코코넛오일로 만든 건강간식

건강 닭강정


안녕하세요 푸드테라피스트 황미진입니다. 오늘 소개할 요리는 야구장에서 데이트할때 도시락으로도 좋은 닭강정입니다~







요리재료



[ 필수 재료 ]



  • 1마리

  • 찹쌀가루
    2스푼

  • 고구마전분
    2스푼

  • 청양고추
    1개






[ 소스 재료 ]



  • 코코넛오일
    2스푼
    다진마늘
    1스푼

  • 고추장
    1스푼
    고추가루
    1스푼

  • 프락토올리고당
    1스푼
    간장
    2스푼

  • 후추
    1꼬집
    생강가루
    1꼬집








건강 닭강정 조리순서



밑간 및 튀김 옷 입히기




  • 1
    밑간 및 튀김 옷 입히기


    1. 먹기 좋은 크기로 자른 닭에 후추, 소금, 다진마늘, 생강가루로 밑간을 하고 2시간을 재워주세요


    2. 밑간 해둔 닭에 찹쌀가루 2스푼과 고구마 전분가루 2스푼을 입혀주세요.


    참고 : 글루텐 프리를 위해 밀가루대신 쌀가루와 고구마 전분을 사용하였습니다.







닭튀기는 사진




  • 2
    닭 튀기기


    튀김옷을 입힌 닭을 코코넛오일을 두른 팬에 넣고 자작자작 튀겨줍니다.









떡 추가 사진




  • 3
    떡 추가해주기


    닭이 노릇노릇하게 잘 튀겨졌으면 기름기를 빼고 떡도 익혀주세요.








고추장 양념 만들기




  • 4
    고추장 양념 만들기 (고추장 닭강정 완성)


    1. 코코넛오일을 팬에 두르고 고추가루를 넣고 볶아주세요.


    2. 볶다가 고추장 1스푼, 프락토올리고당을 넣고 휘휘 저어주세요.


    3. 아까 튀겨놨던 닭과 떡을 넣고 다시 한번 저어주세요


    4. 청양고추를 송송 잘라 보기좋게 올려주면 완성입니다.








간장 닭강정 완성 사진




  • 5
    간장 양념 만들기 (간장 닭강정 완성)


    1. 코코넛오일을 팬에 두르고 다진마늘을 넣고 볶아주세요.


    2. 볶다가 간장 2스푼, 물 2스푼을 넣고 졸여준 뒤 프락토올리고당을 넣고 잘 섞어주세요.


    3. 불을 끄고 아까 튀겨놨던 닭과 떡을 넣고 다시 한번 저어주세요.


    4. 마무리로 위에 깨를 뿌려주면 완성입니다.







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