제목고소함과 건강이 더해진

견과류 코코넛 밀크푸딩

작성자황미진선생님
작성일2015-08-18 조회수1914



고소함과 건강이 더해진

견과류 코코넛 밀크푸딩


안녕하세요 푸드테라피스트 황미진입니다. 오늘 소개해드릴 요리는 아이들 그리고 여성분들이 좋아하는 달콤하고 부드러운 푸딩입니다.







요리재료



[ 필수 재료 ]



  • 판젤라틴
    5장

  • 에스프레소
    1샷

  • 코코넛밀크
    1/2캔






[ 소스 재료 ]



  • 견과류
    두줌
    프락토올리고당
    3스푼

  • 호박씨
    한꼬집








견과류 코코넛 밀크푸딩 조리순서



젤라틴 사진




  • 1
    젤라틴 사용하기


    판젤라틴 5장을 찬물에 넣어주세요.


    TIP : 젤라틴은 동물의 연골로 만들어져있어서 딱딱하니 찬물에 넣어 흐물흐물하게 만들어주세요.









푸딩 소스 만들기




  • 2
    푸딩 소스? 만들기


    데운 에스프레소(1샷 정도)를 준비하시고 그곳에 판젤라틴 2장 정도를 넣고 섞어주세요.









다진 견과류에 올리고당 버무리기




  • 3
    다진 견과류에 올리고당 버무리기


    1. 키친타오을 깔고 견과류를 다져줍니다.


    2. 다진 견과류에 프락토 올리고당을 넣고 버무려주세요.









컵에 견과류와 푸딩소스넣기




  • 4
    컵에 견과류와 푸딩소스넣기


    푸딩 모양을 만들 컵에 다진 견과류를 넣고 만들어 놓은 푸딩 소스를 넣어주세요.








푸딩 1차 굳히기




  • 5
    푸딩 1차 굳히기


    견과류와 푸딩 소스가 담긴 컵을 닫고 냉장실에 30분 가량 넣어 굳혀주세요








코코넛밀크준비하기




  • 6
    코코넛 밀크 준비하기


    냄비에 코코넛 밀크를 끓인 뒤 젤라틴 3장을 넣고 저어주세요










코코넛 밀크 넣기




  • 7
    코코넛 밀크 올리기


    냉장고에 굳혀놨던 푸딩소스가 들은 컵에 코코넛 밀크를 위에 담아주세요.


    TIP : 코코넛밀크를 뜨거울때 넣으면 섞여서 모양이 안 이쁘니 식혀서 넣어주세요.










푸딩 2차 굳히기




  • 8
    푸딩 2차 굳히기


    코코넛 밀크까지 넣은 컵을 다시 한번 더 냉장고에 30분정도 넣어 굳혀줍니다.










푸딩완성 사진




  • 9
    견과류 코코넛 밀크 푸딩 완성


    다 굳혀졌으면 마지막으로 푸딩 위에 견과류와 크랜베리를 얹어 맛도 좋고 보기도 좋게 드셔보세요~








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